Em determinado momento da minha vida, comecei a considerar algumas questões que para a maioria das pessoas era e é irrelevante, e pra mim parou de ser. Dessa forma comecei a me propor mudanças, e uma delas foi excluir a alimentação de origem animal da minha alimentação.

Pra mim foi super tranquilo, afinal de contas sou chef de cozinha e consigo lidar muito bem com isso, com variações, combinações e até fazer experiências, mas, conversando com amigos veganos, amigos vegetarianos e entusiastas desse estilo de vida, 90% das pessoas relatavam o mesmo problema: Dificuldade e falta de criatividade para elaborar as suas refeições. Repetindo e limitando sempre as mesmas refeições e os insumos.

Essas coisas do “futuro” que vendem prontas nos mercados, esquece.

Elaborei esse guia muito rápido, literalmente de bolso, que vai fazer você pensar um pouco fora da caixa.
Em nenhum momento ser vegano ou vegetariano significou abrir mão de um bom e afetuoso prato de comida, né? Aqueles que até lembram a nossa avó cozinhando.

Pois bem, mão na massa. Nesse guia te detalho, tim-tim por tim-tim, itens e processos de 52 receitas incríveis, práticas e que vão melhorar muito suas refeições, a níveis dos melhores restaurantes que tem por aí. E olha que disso eu entendo.

Nosso guia também inclui Sobremesas e Doces, além de Leites, Derivados e Molhos.

Cai dentro e bon apetit, afinal de contas com fome não se brinca.

Chef Piero